山東地區位于中國的東部，屬于溫帶和亞熱帶過渡氣候區。春季較晚，初春時節仍然寒冷，而夏季則比較炎熱。對于山東地區來說，種植荷花的最佳時間通常是在春末到夏初，大約在4月到6月之間。

具體時間要根據當年的氣候條件而定。理想情況下，應該在氣溫穩定回暖至10℃以上時開始種植荷花，以確保土壤溫度適宜，能夠促進根塊莖的發芽和生長。在這個時候種植，可以讓荷花有足夠的時間在夏季開花。

如果您使用的是水池或者戶外池塘進行種植，一定要確保水溫也已經足夠暖和，因為冷水可能會抑制荷花的生長，甚至造成根塊莖腐爛。

建議在每年的春季關注當地的天氣預報，選擇連續幾天氣溫穩定且較暖和的日子進行種植。如果擔心春季晚霜的影響，可以適當推遲種植時間或采取措施保護幼苗。