荷花（Nelumbo nucifera）的開花期主要集中在夏季，大約從6月到9月。在南方氣候溫暖濕潤的條件下，荷花的生長季節較長，通常情況下荷花會有一次集中的開花期。

由于南方地區春秋季溫度適宜，一些品種的荷花可能會出現兩次或者零星地多次開花。早熟品種可能在春末就開始開花，而延續到秋季涼爽之前。如果環境條件非常適宜，特別是在溫室或者控制環境下培養，荷花甚至有可能幾乎全年都能看到開花的情況。

具體荷花一年開幾次花還取決于以下因素：

1. 品種：不同的荷花品種有不同的開花習性和周期，一些品種可能具有更長的開花期或者更高的重復開花能力。

2. 天氣條件：連續的高溫和足夠的陽光會促進荷花的開花，而持續的陰雨天氣可能會影響其開花。

3. 水質和土壤：充足的營養、良好的水質和排水條件對荷花的生長和開花至關重要。

4. 管理：適時的施肥和病蟲害防治也會影響荷花的開花情況。

在南方，荷花通常有一次主要的開花期，但在某些條件下，部分品種的荷花可能會出現多次開花。