臘梅（Chimonanthus praecox）是一種落葉灌木或小喬木，通常在晚秋至初冬時節葉子變黃后逐漸落葉。臘梅的特點之一就是它在冬季落葉后開花，花朵直接長在光禿的枝條上，這使得它們在寒冷季節中格外引人注目。

在開花期間，臘梅樹通常是沒有葉子的。它的花通常從12月持續到次年2月或3月，具有香氣，并且顏色多樣，如黃色、淡黃色或者帶有紫紅色斑點等。花期過后，隨著春天的到來，新的葉子開始生長。

臘梅的這一特性使其成為冬季園藝的熱門選擇，因為在大多數其他植物處于休眠期時，臘梅卻能提供美麗的花朵和清香。