臘梅（Chimonanthus praecox）通常在冬季開花，尤其是在寒冷的氣候中，它們的花期可以從12月持續到次年的早春2月甚至3月。這種能在寒冷季節開花的特性使得臘梅成為冬季園林中非常受歡迎的植物。

具體的開花時間可能因地理位置和當年的氣候條件而有所差異。在溫暖的地區，臘梅可能會更早一些開花；而在比較冷的地方，開花時間可能會稍晚一點。如果想要觀賞到臘梅的花朵，最好在這個時間范圍內留意臘梅樹的狀態。