臘梅（Chimonanthus praecox）和梅花（Prunus mume）在形態上的區別主要表現在以下幾個方面：

1. 開花時間：臘梅的花期一般在冬季，也就是12月至來年的2月，它以其在寒冷冬季里開花而聞名。而梅花通常在早春開放，大約在每年的1月至3月。

2. 花朵形狀：臘梅的花朵比較小巧，有五個花瓣，顏色為黃色，部分品種中心有紅色或紫色。而梅花的花朵更大，有五個花瓣，顏色包括白色、粉色和紅色。

3. 葉子：臘梅的葉子為披針形，長6-17厘米，寬2.5-5厘米。而梅花的葉片呈卵形或橢圓形，長2-7厘米，寬1-4厘米。

4. 樹型：臘梅的樹高一般在2-5米，梅花的樹高則在4-10米之間。

5. 花香：臘梅的花香濃郁，有一種特殊的香味。梅花也有淡淡的清香，但并不像臘梅那么強烈。

6. 果實：臘梅的果實為長橢圓形蒴果，表面有毛。梅花的果實是一個黃色或綠色的小李子。

以上就是臘梅和梅花在形態上的主要區別。