臘梅（Chimonanthus praecox）是一種落葉灌木或小喬木，它在春季到秋季之間通常是有葉子的。臘梅的葉片呈披針形或橢圓形，夏季時綠色茂盛。

作為落葉植物，臘梅會在秋末冬初隨著氣溫下降而逐漸失去葉子，進入休眠狀態。它的特點是在沒有葉子的情況下，在冬季開花，通常在12月到次年2月或3月期間，根據當地的氣候條件而定。這時，臘梅的花朵在裸露的枝條上綻放，散發出迷人的香氣，給寒冷的冬日帶來生機和色彩。

待春季氣溫回升，臘梅將結束休眠期，開始萌發新葉并進入新的生長周期。