美人蕉在外邊栽是否能過冬取決于當地的氣候條件。

美人蕉的耐寒性
美人蕉（Canna spp.）是一種熱帶或亞熱帶植物，通常在溫暖地區作為多年生植物栽培，在較冷地區則可能被視為一年生植物或需要在冬季進行保護。它們偏好溫暖濕潤的環境，如果種植在溫度過低的區域，尤其是在冬季沒有保護的情況下，可能會受到凍害甚至死亡。

適宜的生長環境
為了確保美人蕉能夠順利過冬，需要考慮幾個關鍵因素：
美人蕉最適合生長在USDA 7至11區這樣的溫暖氣候中。這些地區的冬季溫度一般不會降到冰點以下，因此美人蕉可以在戶外安全越冬。
即使是在較暖和的地區，也應該選擇一個陽光充足且排水良好的位置來種植美人蕉，以減少根部受凍的風險。
再次，對于那些處于邊緣寒冷區域的種植者來說，可以通過覆蓋土壤中的根莖來為美人蕉提供額外的保護。使用如稻草或落葉等材料進行覆蓋可以幫助保持土壤溫度并減少霜凍對植物的影響。

不同地區的處理方式
在較冷的地區，如果想要讓美人蕉安全度過冬天，可以采取一些措施來增加其存活率。在第一次霜凍來臨之前，可以將美人蕉的根莖挖出，存放在干燥通風且溫度適中的地方，等到春季再重新種植。也可以嘗試在秋季收集美人蕉的種子，然后在室內培育新的植株，以便于控制生長環境，避免冬季嚴寒的影響。

結論
美人蕉能否在外邊栽種并成功過冬主要取決于當地的氣候條件以及采取的保護措施。對于居住在溫暖地區的人來說，只要提供了適當的光照和排水條件，美人蕉就能很好地生長；而對于那些生活在較寒冷地區的人來說，則需要通過各種方法來保護這些美麗的植物免受冬季低溫的危害。