荷花的莖和葉柄在斷裂時會流出一種白色的液體，這是植物體內的汁液，含有多種化學成分，如天然橡膠、酚類化合物等。對于一些人來說，這些化學物質可能會引起皮膚過敏反應，表現為接觸性皮炎，如紅斑、瘙癢、水泡等癥狀。

是否會對荷花的白色液體產生過敏反應因人而異，大多數人接觸到這種液體不會有明顯不適。但對于有特定植物過敏史或者皮膚比較敏感的人群，建議在處理荷花時佩戴手套以防止直接接觸這種液體。

如果不慎接觸后出現過敏癥狀，應立即用清水沖洗接觸部位，并根據癥狀的嚴重程度考慮使用抗過敏藥物或及時就醫。在園藝活動中，采取適當的防護措施總是比較謹慎的做法。